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夜盲症患者的饮食调养

时间:2020-08-24 03:08 作者:admin 点击:
夜盲症饮食原则
 
  维生素A缺乏病食疗方
 
(资料仅供参考,具体请询问医生)
 
  酱鸭肝
 
  鸭肝200克,含维生素A 17 800国际单位
 
  白菜炒猪肝
 
  白菜150克,猪肝200克;含维生素A8 700国际单位
 
  炒虾仁
 
  海虾仁400克,鸭蛋30克,黄瓜50克;含维生素A 32 907国际单位
 
  胡萝卜炒肉丝
 
  胡萝卜150克,猪肉100克;含胡萝卜素5 947微克,维生素A 114微克
 
  杏仁萝卜猪肺汤
 
  猪肺250克,萝卜20克,杏仁9克,盐5克,味精5克,料酒10克,葱姜片少许,胡椒粉少许,香菜少许,清汤1500克,大料、花椒少许。
 
  【功效】补肺止咳,宽胸化痰。
 
  虾皮粉丝萝卜汤
 
  虾皮80克,粉丝80克,萝卜200克,盐6克,料酒10克,味精5克,花生油2克,葱姜丝少许,胡椒粉少许,香菜少许,鸡汤800克。
 
  【功效】滋养强壮,健胃消食,顺气补钙。
 
  萝卜的食用禁忌:萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒素质者、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。萝卜严禁与橘子同食,因同时食用易患甲状腺肿大。
 
  二、患者吃什么好?
 
  1】维生素A,
 
即各种胡萝卜素,存在于植物性食物中,如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类,含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等;另一类是来自于动物性食物的维生素A,这一类是能够直接被人体利用的维生素A,主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。
 
  2】绿色蔬菜:
 
平均每一份(100克)中含有维生素A最丰富(约12 000单位)的是绿叶蔬菜,例如牛皮菜、羽衣甘蓝、菠菜和其他绿色蔬菜。即使是一份刀豆、西兰花、胡萝卜、黄南瓜、杏、甘薯或山药也能提供5 000单位的维生素A,而这正是成年人一天所需的量。一份西红柿、豌豆、芹菜、莴苣和芦笋中所含的量平均也接近2 000单位。
 
  3】水果:
 
除了杏以外,大多数黄色水果一份中维生素A的含量都少于400单位。已经失去原来的颜色或从未变成绿色的蔬菜中缺少这种维生素。
 
  4】动物内脏:
 
动物肝脏中含有极为丰富的维生素A,而且动物肾脏和杂碎中所含的量也很高。
 
  三、患者不适宜吃什么?
 
  服用维生素A需忌酒
 
  维生素A的主要功能是将视黄醇转化为视黄醛,而乙醇在代谢过程中会抑制视黄醛的生成,严重影响视循环和男性精子的生成功能。
 
  服用维生素AD需忌粥汤
 
  粥汤又称米汤,含脂肪氧化酶,能溶解和破坏脂溶性维生素,导致维生素AD和维生素D流失。

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